Mostra del tartufo di San Miniato

Enriques protagonista alla 54ª Mostra del Tartufo di San Miniato!

 Il mese di novembre profuma di eccellenza, tradizione e… tartufo bianco. Anche quest’anno l’Istituto “F. Enriques” di Castelfiorentino, con gli indirizzi Alberghiero – Sala Bar, Ricevimento e Cucina, è presente alla 54ª Mostra del Tartufo di San Miniato, uno degli eventi enogastronomici più attesi del territorio. Weekend dopo weekend, i nostri studenti vivono un’esperienza unica tra professionalità, emozione e crescita reale sul campo. Preparazioni che valorizzano il re della festa: il Tartufo Bianco Degustazioni guidate insieme a FISAR – Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, con i vini della Toscana centrale come compagni ideali.

Ma c’è un momento che lascia tutti senza fiato quello in cui i nostri ragazzi di Sala assistono a una tecnica spettacolare e raffinata: la sciabolata delle bottiglie di bollicine! Un gesto elegante, carico di tradizione, che richiede sicurezza, precisione e competenza. Un vero rito scenografico che trasforma ogni servizio in un’esperienza memorabile. Tra profumi intensi di tartufo, calici che raccontano il territorio e studenti che crescono mettendo in pratica passione e tecnica, l’Enriques porta ancora una volta la propria firma su un evento simbolo dell’eccellenza toscana.

foto mostra tartufo